Walmart, Kroger e Nestlé se juntam ao IBM Blockchain para lutar contra a intoxicação alimentar

Alguns dos  maiores fornecedores de alimentos do mundo estão colaborando para encontrar uma solução blockchain que poderia economizar tanto dinheiro quanto vidas.

Em parceria com a IBM, o consórcio que inclui Dole, Unilever, Walmart, Golden State Foods, Kroger e Nestlé,  Tyson Foods,  McLane Company e a McCormick and Company anunciaram hoje seus planos para diminuir o tempo necessário para identificar a fonte de doenças transmitidas por alimentos e erradicá-la.

Mas ao contrário de muitos que outros grupos de blockchain lançaram ao longo dos anos, o consórcio está sendo lançado formalmente com uma plataforma de nível empresarial totalmente integrada, de acordo com a vice-presidente de segurança alimentar da Walmart, Frank Yiannas.

Na conversa com o CoinDesk, disse Yiannas.

“A IBM passou muito tempo codificando e criando um produto real que você pode começar a usar. Existe uma estrutura legítima e substância em termos de produto. A tecnologia disponível é real”.

Se for bem sucedido, o projeto estenderá o conceito de blockchain personalizado do Walmart para a segurança alimentar e rastreabilidade aos outros parceiros, o que pode diminuir o tempo necessário para rastrear alimentos perigosos de semanas para apenas alguns segundos.

Com base em vários pilotos da IBM em produção, o consórcio pretende identificar e priorizar diferentes maneiras pelas quais a tecnologia de contabilidade distribuída pode economizar dinheiro de fornecedores de alimentos em todo o mundo através de uma maior rastreabilidade de seus produtos.

A eficiência resultante não só poderia reduzir a receita perdida em ter alimentos não seguros nas prateleiras, mas também estimular a queda no número de mortes atribuídas a intoxicação alimentar.

“Estamos todos tentando melhorar a qualidade de vida das pessoas que servimos em todo o mundo”, disse ele.

Os três custos

Mas, embora haja um elemento filantrópico para o trabalho, o resultado de atrasos na identificação de alimentos perigosos também pode atingir profundamente a linha de produção de um fornecedor de alimentos.

IBM Food Blockchain

Durante uma demonstração do aplicativo de nível empresarial, o vice-presidente de desenvolvimento de negócios blockchain da IBM, Brigid McDermott, dividiu em três categorias o que ele disse serem os custos financeiros globais gerados com as atuais ineficiências de rastreamento da cadeia de suprimentos.

O primeiro, que impulsiona o maior custo, é a perda humana de saúde e vida.

Por exemplo, no início deste mês, um surto de salmonela rastreada em um lote de mamão contaminado foi culpado por infectar 173 pessoas, levando a 58 hospitalizações e uma morte, de acordo com um relatório do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Em média, 420 mil pessoas morrem anualmente por intoxicação alimentar, de acordo com a Organização Mundial da Saúde.

O segundo e terceiro custo das ineficiências da cadeia de suprimento resultam na ameaça potencial para a saúde dos consumidores, de acordo com McDermott.

Identificar os itens perigosos pode demorar semanas, os preços podem cair e as pessoas freqüentemente pararão de comprar os produtos da mesma linha, resultando em um custo financeiro para os proprietários dos produtos mais seguros.

Essas perdas podem ser tão onerosas que as estimativas recentes sobre o impacto econômico total de doenças transmitidas por alimentos na economia dos Estados Unidos, por si só, variaram entre cerca de US $ 4,4 bilhões por ano e atingiram US $ 93,2 bilhões.

McDermott disse:

“Um programa de segurança alimentar na blockchain é ótimo porque fornece transparência no sistema alimentar, o que significa que, no caso de haver um problema como um recall, você pode resolver o problema de forma rápida e efetiva”.

Fazendo parceria

Muito antes de o consórcio ter se formado, o Walmart realizou testes para analisar os potenciais benefícios de mover os registros de alguns de seus projetos mais amplamente consumidos para uma blockchain.

Seguindo o que foi considerado um teste bem sucedido de rastreamento de vendas de porco na China e mangas nos EUA, a Yiannas percebeu os benefícios de identificar alimentos perigosos dentro de sua própria cadeia de suprimentos.

Enquanto concorrentes e até outros membros da mesma cadeia de suprimentos levaram semanas para identificar a origem do problema, os preços globais dos alimentos caíram frequentemente, resultando em perdas para toda a indústria que, às vezes, podem levar anos para se recuperar completamente.

IBM Strawberry Trace

Assim, depois que os primeiros testes do Walmart foram concluídos, a gerente geral da IBM Blockchain, Marie Wieck, disse que ela foi contactada pela empresa com um novo problema: ajudar a formar um coletivo de indústrias, representando diferentes aspectos da cadeia de suprimentos.

Falando para o CoinDesk na sede da IBM em Nova York, Wieck explicou o quão crucial é ter uma rede mais ampla se você quer fazer além de identificar a origem do problema.

Ela disse:

“Você precisa de toda a indústria para começar a se envolver e poder provar que você pode rastrear os alimentos de volta a sua origem dentro de uma cadeia de suprimentos. “

Fatores Principais 

Agora que os membros fundadores foram estabelecidos e a plataforma tecnológica está pronta, Yiannas diz que o consórcio está focado em construir funcionalidades anteriormente impossíveis com o blockchain.

Especificamente, ele espera que o grupo possa implementar um maior grau de transparência para acompanhar a rastreabilidade, incluindo se um embarque foi compatível com o tratamento do Departamento de Agricultura dos EUA e se um processador de alimentos foi devidamente certificado.

Ao longo desse processo, Yiannas diz que espera dois “fatores principais” para o desenvolvimento.

Em primeiro lugar, novos padrões para tornar mais fácil para os outros adotarem a tecnologia. Em segundo lugar, no caso de múltiplos bloqueios gerenciados por membros do consórcio, eles devem ser interoperáveis.

Yiannas concluiu: ” Se você é um cara de segurança alimentar que tem feito isso por 30 anos, o poder da informação está na ponta dos seus dedos. É realmente impressionante e emocionante “.

 

Fonte: Coindesk

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André , ariano, engenheiro, empreendedor, trader de criptos profissional, palestrante e professor. Adora números, gráficos e aprender coisas novas.

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